Il Rabarbaro (genere Rheum),una pianta erbacea perenne, rizomatosa, della famiglia delle Polygonaceae, comprende 60 specie diffuse- spontanee in Europa e Asia. È impiegato come ingrediente base per la produzione di amari tonico-digestivi oppure come ingrediente correttore del sapore per aperitivi e amari a base d’erbe. La parte della pianta sfruttata per fini terapeutici, è costituita dalla parte sotterranea, ed in particolare dal voluminoso rizoma, che una volta ripulito, si presenta esternamente di aspetto biancastro, mentre internamente sono visibili striature di colore arancio.

Il Sambucus è un genere appartenente alla famiglia delle Caprifoliacee che comprende specie arbustive di medio-grandi dimensioni talvolta in forma di piccolo albero, è comunissimo trovarla lungo le siepi campestri, nei boschi planiziari e submontani e presso i casolari di campagna, nonché alla periferia delle città, dove rappresenta un relitto della vegetazione spontanea. I fior in infuso conferiscono il gradevole aroma. Nel nostro amaro viene usata una miscela dei suoi fiori unica nel suo genere.

La genziana è un genere di piante della famiglia delle Gentianaceae, che comprende circa 400 specie. La genziana è utilizzata in diverse formulazioni per favorire la digestione, in quanto aumenta la motilità gastrica e la secrezione cloridropeptica dello stomaco, per azione diretta e per meccanismo riflessostimolo vagale). Inoltre, la genziana trova applicazione nel trattamento dell’anoressia, delle atonie gastriche, delle digestioni lunghe e laboriose e delle disappetenze dei bambini.

Il Cinnamomum Zeylanicum o Cinnamomum verum, più comunemente conosciuto con il nome di cannella, è una pianta tropicale sempreverde proveniente dall’India e dalla Malesia ma originaria dallo Sri Lanka. Alla cannella vengono attribuite proprietà astringenti, antimicrobiche ed eupeptiche. Secondo la medicina popolare la cannella è utile nei casi di parassiti intestinali.